Đối với giới trẻ Việt Nam đã không quá xa lạ đối với ẩm thực Hàn Quốc với nhiều món ăn phổ biến như kim chi, bánh gạo, mì cay,… Có thể nói ẩm thực Hàn Quốc là sự hài hòa giữa sự bình dị đơn giản với nét độc đáo, tinh tế tạo nên những món ăn mang đậm bản sắc của xứ sở Kim chi. Ẩm thực Hàn Quốc là sự kết hợp giao thoa giữa nền ẩm thực Trung Hoa và Nhật Bản. Tuy nhiên, những món ăn của Hàn Quốc rất đặc biệt mang tính đặc trưng riêng vừa truyền thống vừa hiện đại.
Một điểm cộng cho món ăn truyền thống Hàn Quốc đều rất chú trọng đến yếu tố sức khỏe. Chính vì thế mà trong các món ăn của Hàn Quốc đều có sự xuất hiện của rau củ tự nhiên, phương pháp chế biến chủ yếu là nướng và xào.
Nếu có dịp được đến đất nước xứ sở Kim chi – Hàn Quốc du lịch, học tập hay làm việc. Hãy thử ngay những món ăn đặc trưng tinh thế trong ẩm thực Hàn mà jui.vn liệt kê dưới đây nhé!
Kim chi Hàn Quốc
Kim chi Hàn Quốc khá là nổi tiếng ở nhiều nước trên thế giới. Thậm chí xứ Hàn còn được mệnh danh là xứ sở kim chi. Kim chi làm theo kiểu Hàn có vị giòn, chua và đặc biệt là vị cay đặc trưng đến từ ớt bột Hàn Quốc. Chính ớt bột này tạo nên màu sắc đỏ đặc trưng cho món ăn. Chính vì có vị cay nóng, giữ ấm tốt nên kim Chi Hàn Quốc rất được ưa chuộng vào mỗi dịp Tết đến, khi ăn vào sẽ giảm bớt được cái lạnh.
Bánh gạo Tokbokki
Những chiếc bánh gạo dẻo mềm, hòa quyện với vị cay thơm của nước sốt màu đỏ sáng bóng, đây là món ăn đường phố rất được ưa chuộng tại Hàn Quốc. Món bánh gạo Tteokbokki cũng là món ăn vặt được giới trẻ các nước rất ưa chuộng, nhất là các bạn fan của “Hàn lưu” (Phong cách Hàn Quốc).
Thịt nướng BBQ (Bulgogi)
Thịt nướng là món ăn xuất hiện nhiều trong các phim ảnh Hàn Quốc, rất được người dân xứ Hàn ưa chuộng. Những miếng thịt tươi, cắt nhỏ vừa ăn được thực khách nướng trực tiếp trên bàn ăn. Khi ăn sẽ được gói lại bằng lá cải và cho hết vào trong miệng.
Cơm cuốn lá rong biển (Gimbap)
Cơm cuốn lá rong biển là món ăn rất được giới trẻ ưa thích. Nhất là những đôi tình nhân muốn làm cho nhau ăn. Cơm cuộn lá rong biển trông gọn, bắt mắt. Lại thể hiện được sự tỉ mỉ và khéo léo của người thực hiện.
Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap)
Cơm trộn Hàn Quốc trông khá bắt mắt với nhiều màu sắc tươi ngon được bày trí liên tiếp với nhau. Món cơm trộn phổ biến với các nguyên liệu lòng đỏ trứng gà tươi, giá đỗ, thịt bò ớt chuông, dưa leo, rau cải, … Cùng với cơm nóng dẻo thơm. khi ăn sẽ trộn chúng lại thành một thể. Có thể thêm vào sốt tương ớt Hàn Quốc để tăng thêm vị cau cho món ăn.
Mì tương đen (Jajangmyeon)
Mì tương đen còn gọi là mi Jajang là một món ăn thường hay xuất hiện trong những bột phim truyền hình Hàn Quốc. Là món ăn chính trong “Ngày đen tối tình yêu” ở Hàn Quốc (ngày 14/4). Điều làm nên đặc biệt cho món mì chính là phần nước sốt màu đen được làm từ tương đậu. Cùng với các phụ liệu như bí, tỏi, thịt hoặc hải sản, … băm nhỏ.
Mì lạnh (Naengmyeon)
Gơi là mì lạnh bỏi vì khi ăn sẽ tạo cảm giác mắt trong người. Đây là món ăn khá phổ biến của người Hàn Quốc vào những ngày hé nắng nóng oi bức. Sợi mì lạnh làm từ bột kiều mạch, có màu hơi xám tối, sợi mì mỏng. Phần nước dùng được chế biến từ nước ninh xương bò. Nếu muốn dùng món mì lạnh vào mùa đông thì phần nước dùng có thể được thay thế bằng nước ngâm kim chi sẽ giúp giữ ấm tốt cho cơ thể.
Miến trộn hàn Quốc (Japchae)
Món miến trộn là sự kết hợp giữa những sợi miến nhỏ được chần chín qua nước sôi. Rồi trộn với ít dầu cho các sợi miến rời nhau. Cùng với các nguyên liệu khác như thịt, rau cải, giá đỗ, nấm đã được xào chín. Cuối cùng các nguyên liệu sẽ được trộn hòa quyện với nhau bằng dầu mè và ít mè trắng rang.
Gà tần sâm Cao Ly (Samgyetang)
Hàn Quốc là một quốc gia nổi tiếng với Nhân Sâm với thương hiệu là sâm Cao ly. Món gà tần sâm cũng là món ăn đại bổ, chữa bệnh, giữ ấm cơ thể một cách hiệu quả. Được nhiều người Hàn Quốc lựa chọn chế biến bồi bổ cho người thân. Nếu có dịp đến Hàn Quốc chơi thì bạn hãy thử qua một lần món ngon bổ dưỡng này nhé!
Súp đậu hũ non cay (Soondubu Jjigae)
Món súp đậu hũ non với thịt đậu hũ mềm thơm, nước súp đỏ siêu cay, phối trộn với các nguyên liệu như: hải sản (tôm, nghêu, sò, …), thịt, nấm, kim chi, rau,… Trước khi ăn, nhiều người còn cho ngay vào tô súp 1 quả trứng sống, khuấy đều rồi mới thưởng thức. Đây là món ăn đường phố khá phổ biến vào mùa đông ở Hàn Quốc.
Nguồn: Cooky.vn
